Torta Gelada de Abacaxi

Queridas e amadas Mommys, Sumi né???
Mas vida de mamãe, esposa e acadêmica não é fácil, mas não esqueci de vocês, aliás, esquecer jamais!!!!
Hoje eu trouxe uma receitinha de família, daquelas de fazer aos domingos e saborear depois daquele almoço maravilhoso.
O gostinho dela, me trás recordações saudosistas e muito gostosas!!!
Já que recordar é viver, vamos lá!!!!

Torta Gelada de Abacaxi!!!

Ingredientes:
1 abacaxi ou mais
2 xícaras (chá) de açúcar
1 Xícara de Água

Creme Branco (Base)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
3 gemas
1 colher (sopa) de maisena

Merengue

3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar confeiteiro

Modo de Preparo:

Doce de abacaxi
Descasque o abacaxi, corte em rodelas, tire o miolo e corte em pedacinhos.
Coloque em uma panela no fogo, com as duas xícaras de açúcar, o abacaxi picadinho e a água, deixe ferver.
Deixe apurar, até o abacaxi ficar com o  caldo um pouco grosso, coloque esse doce em um refratário de vidro e reserve.

Creme Branco

Coloque a lata de leite condensado, misture a maisena com o leite, passe as gemas na peneira para retirar a película.
Misture bastante antes de levar ao fogo(Eu uso um Fouet para mexer).
Mexa sem parar até engrossar o creme.
Reserve e deixe esfriar.

Merengue

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até ficar um branco bem brilhante.

Montagem:

Num refratário faça uma Caminha de abacaxi, depois creme branco e por cima o merengue, eu uso saco de confeitar e faço como se fossem vários suspiros, mas se não tiver como fazer no saco, ou saquinho, coloque várias colheradas e faça picos com o garfo, e use a imaginação.
Levar no forno bem quente por uns 15 a 20 min e deixar o merengue corar.
Leve ao freezer por no mínimo 2 horas, depois manter na geladeira.

Depois daquele almoço de domingo, essa sobremesa tem seu lugar!!!!

Podemos variar as frutas, com manga e morangos fica bem gostoso também!!!

Beijokas em Todas!!!!

 

O Nosso Queridinho CHOCOLATE

Se existe um clássico mais cheio de amor do que Torta de Chocolate eu não conheço!
A mistura de texturas dessa receita vai surpreender sua família, convidados, ou você mesma, que está super afim de uma sobremesa bem leve, delicada e surpreendente!!!
Essa receita além de super fácil de fazer, tem ingredientes simples e resulta num doce de textura cremosa e sabores incomparáveis!!!

Depois vem aqui me contar o que achou!!! Combinado???

TORTA GELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de biscoito maisena esfarelado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor ou 3 folhas.
1 xícara (chá) de água
200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite
1 garrafa de creme de leite fresco
5 colheres de cream-chease
1 colher (chá) de baunilha
½ lata de creme de leite gelado e sem soro

MODO DE PREPARO

Misture a manteiga, o biscoito e o açúcar até obter uma farofa úmida.
Forre com esta massa o fundo e as laterais de uma forma para tortas, pressionando bem, dê uma assada rápida, uns 10 min no forno alto 240 Graus.
Depois, em uma panela, coloque a gelatina, adicione a água e deixe descansar por 1 minuto, aquecendo até dissolver bem.
Reserve.

Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Bata o creme de leite fresco e adicione o cream-chease e o chocolate derretido. Continue batendo até a mistura ficar leve.
Adicione à mistura o leite condensado, a baunilha e a gelatina derretida. Misture bem.
Finalize adicionando o creme de leite gelado, misturando novamente e colocando sobre a massa. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

PS: Podemos adicionar nozes, castanhas e pedações de chocolate ao leite!!!

Essa torta é um coringa e vocês vão arrasar!!!

 

Uma Receitinha de dar Água na Boca!!!

Ei minhas amoras prediletas!!!
É com muito prazer que venho aqui compartilhar com vocês a minha paixão secreta, Culinária , eu amo cozinhar meninas, experimentar receitinhas novas, fazer testes malucos, sentir o gostinho do diferente e correr para tentar reproduzir. Cozinhar para as pessoa que mais amamos e escutar o hummmm delas, quando comem, é o melhor pagamento que uma cozinheira mega amadora pode ganhar!!!!
Todas as receitinhas que eu compartilhar sempre vão ter um segredinho básico, o amorrr, e não é Sazon.
Todas já foram executadas e testadas, e se, de primeira não der certo, podem continuar testando, eu também já errei demais!!!
Farinha de mais, Ovo de menos, sal, açúcar, leite, e uma pitadinha de intuição ajuda muito!!!!

Serão receitas de Vó, de Mãe, de Madrinha e até de Sonho !!!

Vamos comigo para esse mundo delicioso, e lembrem-se:

“ Cozinhar para quem a gente gosta, não é obrigação e sim um ato de AMOR.”

A Receitinha de hoje é um clássico que desconheço quem não goste!!!

Quiche de Queijo com Damasco

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga com sal (Temperatura Ambiente)
3 colheres de sopa de água
1 Ovo

Recheio:

1 xícara de leite integral
100g de cream cheese
1 caixa de creme de leite
3 ovos
100 g de queijo Minas ou Mussarela
200g de queijo (bola, brie, gouda…)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino (À Gosto)
1Pitada de Nóz Moscada (À Gosto)
Geléia de damasco caseira (ou industrializada de boa qualidade com polpa).

Modo de Preparo:

Misture a farinha com a manteiga e o ovo, como se fosse uma “farofinha”, e vá acrescentando a água aos poucos até formar uma massa lisa. Envola em plástico filme e deixe na geladeira por 15 min.

Forre uma forma redonda com a massa, de preferencia forma que solte o fundo. “Forma de 20 Cm diâmetro”.
PS: Podemos fazer mini Quiches com forminhas de empadas.

Bata no liquidificador o leite, ovos, creme de leite.
Misture os queijos ralados e despeje o liquido na forma forrada com a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180 a 200 Graus, por 45 min. Após os 45 min adicione a geleia de Damasco e mantenha no forno por mais 10mim de forno até dourar.
Sirva quentinha, e depois vem aqui me contar se gostou tá???

Beijinhos para vocês e até a próxima!!!!

Lívia Dutra, a Mommy do Edu !!